Nghề bồi bàn đang là một trong những nghề có nhu cầu cao nhất hiện nay. Và mặc dù thực tế rằng nghề này thường được coi là tạm thời, nghề này đang trở nên phổ biến và uy tín.
Các chi tiết cụ thể của việc làm bồi bàn
Nghề bồi bàn là một trong những nghề lâu đời nhất trên thế giới. Ở Nga, lịch sử của nó đã có từ 200 năm trước. Nhiệm vụ của người phục vụ bao gồm phục vụ du khách đến các địa điểm phục vụ ăn uống - nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, v.v. Người phục vụ tiếp nhận đơn đặt hàng của du khách, nhận tiền thanh toán dịch vụ, dọn bàn sau khi khách rời đi và phục vụ cho những người tiếp theo.
Bồi bàn là một nghề khá căng thẳng. Đây là sự di chuyển liên tục, giao tiếp với mọi người, trách nhiệm vật chất. Nhiệm vụ chính của các chuyên gia trong nghề này là chất lượng dịch vụ khách hàng. Theo thống kê, dù ẩm thực tuyệt vời nhưng thực khách sẽ không quay lại cơ sở nếu họ được phục vụ kém.
Người phục vụ phải có ngoại hình đoan trang, nói chuyện dễ chịu, nhân từ, lịch sự và kiên nhẫn. Để làm nhân viên phục vụ, bạn bắt buộc phải nắm rõ các quy tắc nghi thức, quy tắc phục vụ và chuẩn bị các món đặc sản, bạn cũng phải thông thạo thực đơn để có thể tư vấn cho khách nếu khách yêu cầu. Trong một số cơ sở giáo dục, điều cần thiết là phải biết ngoại ngữ.
Kiến thức về tâm lý giao tiếp, trình độ văn hóa, sự uyên bác và khiếu hài hước cũng rất quan trọng đối với công việc bồi bàn. Tất cả điều này giúp tránh những tình huống khó chịu, cũng như nhận được những phần thưởng xứng đáng không chỉ từ khách mà còn từ quản lý của cơ sở.
Đó là một công việc tạm thời hay lâu dài như một bồi bàn?
Người ta tin rằng đặc điểm chính của nghề bồi bàn là tính thời vụ. Không yêu cầu trình độ học vấn cao hơn đặc biệt để làm việc ở vị trí này. Thông thường, nhân viên phục vụ là sinh viên, hoặc những người đã nghỉ học, hoặc những người cần đi làm thêm song song với nghề chính, v.v.
Tuy nhiên, để xin được việc làm bồi bàn ở một số cơ sở nhà hàng là khá khó khăn, bởi vì họ yêu cầu cao về trình độ văn hóa, kiến thức giao tiếp kinh doanh, trình độ hiểu biết chung, hiểu biết về tiếng mẹ đẻ và ngoại ngữ của họ. Thông thường đây là những nhà hàng ưu tú hoặc thậm chí đóng cửa và câu lạc bộ. Nhưng ngay cả trong một cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống bình thường ngày nay, những người phục vụ cũng đặt ra những yêu cầu nghiêm trọng.
Mặc dù tính chất tạm thời của nghề này, đã phát triển nhờ vào dư luận, một số người chọn nó có mục đích, bởi vì thành công có thể đạt được trong sự nghiệp của một bồi bàn. Nó phụ thuộc vào sự tận tâm, siêng năng, chủ động và nơi làm việc. Thực hiện nhiệm vụ của mình một cách hiệu quả, bạn có thể nhận được một công việc như một quản lý hội trường, nhà hàng hoặc quán cà phê. Với chất lượng thực hiện nhiệm vụ cao, bạn thậm chí có thể vươn lên vị trí chủ nhà hàng, giám đốc quán cà phê hoặc nhà hàng. Đó là lý do tại sao các khóa học nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ hiện đang trở nên phổ biến.
