Nhiều bạn trẻ và cô gái mơ ước trở thành bartender. Tuy nhiên, bartender không chỉ là người biết pha cà phê và pha chế các loại cocktail. Những phẩm chất khác cần thiết cho nghề này.
Thiện chí với mọi người
Nếu một người không có phẩm chất này, thì có lẽ anh ta không nên làm việc trong lĩnh vực dịch vụ. Do đó, đây là điều cơ bản, mọi thứ khác đều có thể học được. Bạn phải luôn chào hỏi, mỉm cười chân thành với tất cả du khách, không có trường hợp nào tỏ ra kiêu căng, không nhìn người đó từ đầu đến chân.
Mong muốn luôn học hỏi những điều mới
Điều này áp dụng cho bất kỳ ngành nghề nào nếu bạn muốn thành công trong đó. Ngay cả khi bạn đến làm việc mà không biết một tên rượu nào, sau một thời gian, bạn có thể tìm hiểu toàn bộ các loại rượu. Học một chút mỗi ngày. Điều chính là yêu thích những gì bạn làm và thể hiện sự quan tâm. Ví dụ, một ngày nào đó, hãy tự giao cho mình nhiệm vụ tìm hiểu mọi thứ về rượu whisky: lịch sử hình thành, quốc gia sản xuất, thương hiệu nổi tiếng nhất, ngày hôm sau điều tương tự về rượu rum, tequila, v.v. Đừng đợi ai đó ép buộc bạn, hãy làm điều đó cho chính bạn.
Kỹ năng chuyên nghiệp
Điều quan trọng nhất ở đây là sự quan tâm đến công việc của bạn. Nhiều người quan niệm công việc của một nhân viên pha chế là một cách kiếm tiền dễ dàng, những người như vậy sẽ luôn ở mức "bình thường". Vì bartender là một nghề chính thức, đáng được tôn trọng, giống như bất kỳ nghề nào khác. Và chuyên nghiệp bao gồm cả phần lý thuyết (kiến thức về đồ uống và cấu tạo của cocktail) và thực hành (khả năng rót đồ uống, pha chế cocktail đẹp mắt).
Một nhân viên pha chế giỏi phải có phản ứng nhanh nhạy, trí nhớ tuyệt vời và khả năng làm nhiều việc cùng một lúc. Để ghi nhớ thứ tự, và chuẩn bị đồ uống, và nói chuyện với khách. Lúc đầu, tốt hơn là nên viết ra các đơn đặt hàng ngay lập tức.
Bản tính
Độ chính xác là rất quan trọng, thanh phải được giữ sạch sẽ mọi lúc, ngay cả khi không có gì có thể nhìn thấy từ phía sau thanh. Ngoài ra, hãy luôn trung thực, không ghi thêm số trên hóa đơn cho những du khách say xỉn. Ngoài ra, một người pha chế giỏi luôn có thể duy trì cuộc trò chuyện. Thường họ tìm đến bartender để “nói chuyện”, đây là một kiểu trị liệu tâm lý. Nơi phía sau quầy bar là sân khấu cho người pha chế, không nên có chỗ cho tâm trạng tồi tệ và ánh mắt u ám. Chỉ một nụ cười và một tâm trạng tốt, bởi vì nó thu hút không kém gì khả năng nấu nướng hoàn hảo của Long Island. Tốt nhất, người pha chế không nên có những thói quen xấu và nghiện ngập. Và việc uống rượu bia khi đang làm việc là hoàn toàn không thể chấp nhận được.
Xuất hiện
Không nhất thiết phải có các đường nét hoàn hảo trên khuôn mặt và chiều cao người mẫu để trông hấp dẫn và sành điệu. Cơ sở của một ngoại hình ưa nhìn là sự tự tin, tư thế đúng mực và trang phục gọn gàng.
Khi đã quyết định trở thành một bartender, hãy “thử sức” với nghề này. Ngoài ra, mỗi quán bar hoặc nhà hàng đều có thời gian thử việc trong thời gian đó bạn có thể hiểu được mức độ yêu thích của bạn đối với các chi tiết cụ thể của công việc.
