Nghề pha chế thường đóng vai trò là một công việc khởi nghiệp hoặc bán thời gian cho những người trẻ tuổi. Là công việc chính trong nhiều năm, nó được coi là cực kỳ hiếm, bởi vì trong trường hợp này chúng ta không nói đến những khoản thu nhập lớn. Chưa hết, ngay cả khi ở quán bar, bạn cũng có thể kiếm được những khoản tiền kha khá.
Hướng dẫn
Bước 1
Chăm sóc vẻ ngoài của bạn. Bạn phải trông trang nghiêm và phong cách. Theo quy định, luôn có một quy định cụ thể về trang phục dành cho nhân viên pha chế. Tuy nhiên, bạn có thể bổ sung chiếc áo sơ mi trắng truyền thống và quần tây đen bằng những phụ kiện thú vị. Mục tiêu của bạn là được khách hàng ghi nhớ. Có lẽ không phải mọi khách đến thăm cơ sở của bạn đều biết tên bạn. Nhưng một số chi tiết sáng của hình ảnh chắc chắn sẽ được ghi nhận.
Bước 2
Tin tưởng vào sự xuất sắc chuyên nghiệp. Trước hết, hãy nghiên cứu kỹ thực đơn được cung cấp trong quán. Bạn phải hiểu rõ về thành phần và hương vị của từng loại thức uống. Tuy nhiên, để tạo thêm thu nhập, bạn cần vượt ra khỏi khuôn khổ hiện có. Ví dụ: khám phá tất cả các loại công thức pha chế cocktail và các biến thể trên những công thức có sẵn. Ngay cả Mojito truyền thống cũng có thể được chế biến theo hàng chục cách. Bạn phải đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và hiểu các yêu cầu của họ. Bằng cách này, bạn luôn có thể tin tưởng vào một khoản tiền boa.
Bước 3
Hãy xem xét kỹ hơn đối tượng và làm nổi bật các quy định của cơ sở của bạn. Theo quy định, khách thường xuyên làm quen với nhân viên. Tạo các loại cocktail cá nhân hóa cho những khách hàng này dựa trên sở thích của họ. Nếu khách truy cập thích công thức độc quyền của bạn, họ không có khả năng để ý đến giá cả. Ngoài ra, câu hỏi truyền thống "How are you always?" hoạt động gần như kỳ diệu và có xu hướng đầu.
Bước 4
Nhận thức được các xu hướng hiện tại trong nghề của bạn. Mời quản lý giới thiệu các món mới trong menu, hợp lý hóa quy trình sử dụng nguyên liệu, thể hiện ý tưởng của bạn. Ở nhiều cơ sở, nhân viên pha chế có phần trăm số tiền thu được.
