Các cơ sở giáo dục hiện đại đào tạo các đầu bếp có hồ sơ rộng nhất, và có rất nhiều sinh viên muốn có được nghề này. Trong nghệ thuật nấu ăn, hương vị nghệ thuật và trí tưởng tượng được coi trọng, vì nấu ăn là một quá trình sáng tạo thực sự. Vậy để trở thành một đầu bếp cần những gì?
Các chi tiết cụ thể của nghề nấu ăn
Làm đầu bếp thường đem lại thu nhập ổn định và có nhu cầu tốt trên thị trường lao động. Sinh viên nấu ăn có một cơ hội duy nhất để thực tập tại các nhà hàng, quán bar và quán cà phê, điều này cho phép nhiều người trong số họ tìm được việc làm trước khi tốt nghiệp. Sau khi tốt nghiệp từ một cơ sở giáo dục, đầu bếp tương lai nhận được loại thứ ba, trong đó một người có thể tạo dựng sự nghiệp như một bếp trưởng và thậm chí là chính đầu bếp. Mức lương năm trăm đô la và khả năng phát triển nghề nghiệp với triển vọng lớn là một động lực bổ sung để có được nghề này.
Khi ứng tuyển vào một vị trí đầu bếp, hãy nhớ rằng bạn sẽ phải hoạt động thể chất rất nhiều, sự tập trung chú ý liên tục và không thể thư giãn trong quá trình nấu ăn.
Thường không có kỳ thi tuyển sinh cho chuyên ngành “nấu ăn” - chỉ cần vượt qua một cuộc phỏng vấn là đủ, trong đó hội đồng tuyển chọn gồm các giáo viên phải hiểu lý do tại sao bạn quyết định trở thành đầu bếp và bạn đã sẵn sàng như thế nào. Trong một số cơ sở giáo dục, bạn thậm chí có thể được yêu cầu phải có giấy chứng nhận của trường, vì học sinh C và L không có khả năng coi trọng công việc của mình hơn học sinh xuất sắc và giỏi.
Nhập học đầu bếp
Trước khi trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn nên tự làm quen với danh sách những gì có thể được dạy trong chuyên ngành này. Vì vậy, bạn sẽ được dạy cách chuẩn bị cả các món ăn bình thường và các kiệt tác ẩm thực, thiết kế ban đầu của chúng, sắp xếp bàn ăn, lên một chế độ ăn uống và thực đơn.
Ngoài ra, bạn sẽ được hướng dẫn cách chọn sản phẩm chất lượng và lập danh sách chính xác các sản phẩm cần mua.
Trong các lớp học nấu ăn, bạn sẽ học về cách chuẩn bị các món salad, súp, món khai vị, các món ăn nóng và lạnh, cũng như các món tráng miệng và thực phẩm ăn kiêng. Bạn có thể trở thành đầu bếp thành công nhất nếu bạn có kiến thức về hóa học và sinh học - đây là những môn học dựa trên các môn học nấu ăn chuyên nghiệp như nấu ăn, khoa học hàng hóa, công nghệ bánh kẹo và các quy tắc vệ sinh và hợp vệ sinh.
Thực hành tại căng tin và quán cà phê, bạn sẽ làm chủ được tinh thần đồng đội, trau dồi các chuyển động của cơ thể, học cách cầm dao khéo léo và học hỏi nhiều bí quyết nghề nghiệp từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm hơn. Ngoài ra, sau này bạn sẽ có thể xác định chất lượng của sản phẩm bằng mùi vị, màu sắc, mùi và thậm chí là "sờ".
